it en

Cantina

ESPRESSIONE
di un Territorio.

Vasche d'acciaio
con controllo della temperatura
assicurano una fermentazione
costante e prolungata nel tempo.

Per l'invecchiamento, Elia predilige botti grandi come da tradizione e brevi passaggi in tonneaux per armonizzare i vini più potenti e strutturati.