Bello il colore intenso e virante della nostra migliore espressione di Brunello.
Al naso aggredisce i sensi da subito ed e' un'esplosione "sottile" di piaceri, dal tabacco al cacao, alla liquirizia con note di rabarbaro e chiodi di garofano. La sua forte territorialita' si manifesta anche in bocca, con struttura e acidita' ben coese tra loro, mai prevalicanti l'una sull'altra che guideranno il vino verso nuove e sempre splendide evoluzioni. Veramente un vino da grande invecchiamento.
scheda
DOCG
Sangiovese 100%
Guyot
4500 ceppi/ha
Le uve, raccolte a fine settembre - inizio ottobre subiscono una pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-28°C ed estrazione dei composti nobili della buccia con l'ausilio di periodici rimontaggi e delestage.
La macerazione sulle bucce ha una durata variabile dai 28 a 30 giorni.
Il vino viene invecchiato per 40 mesi in botti di taglia media nuove. Prima della commercializzazione il vino viene affinato per 18-24 mesi in bottiglia.
I suoli da cui prende origine il Brunello di Montalcino sono costituiti da matrici franco-argillose. con ricchezza di scheletro, caratteristica che riesce a conferire nelle ultime fasi di maturazione un moderato stress idrico.
I vigneti sono situati a 150 m. sl.m. con pendenze variabili tra il 5% e il 10% ed esposizione sud-ovest.
L'eleganza e l'importante struttura del vino permettono abbinamenti con carni di diversa tipologia – non solo cacciagione – preparati attraverso lunghe cotture, arricchiti con odori, ingredienti e salse o sughi ricchi. Tale complessità nelle pietanze serve a bilanciare la complessità gustativa e aromatica del Brunello Riserva, sostenendone così l’importante struttura.
Grazie alla competa maturazione fenolica della buccia, il vino esalta la pienezza e la morbidezza del tannino dal momento della sua commercializzazione fino a diversi anni di affinamento in bottiglia, così come per il corredo aromatico.
recensioni
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Bello il colore intenso e virante della nostra migliore espressione di Brunello.
Al naso aggredisce i sensi da subito ed e' un'esplosione "sottile" di piaceri, dal tabacco al cacao, alla liquirizia con note di rabarbaro e chiodi di garofano. La sua forte territorialita' si manifesta anche in bocca, con struttura e acidita' ben coese tra loro, mai prevalicanti l'una sull'altra che guideranno il vino verso nuove e sempre splendide evoluzioni. Veramente un vino da grande invecchiamento.
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Sangiovese 100%
Guyot
4500 ceppi/ha
Le uve, raccolte a fine settembre - inizio ottobre subiscono una pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-28°C ed estrazione dei composti nobili della buccia con l'ausilio di periodici rimontaggi e delestage.
La macerazione sulle bucce ha una durata variabile dai 28 a 30 giorni.
Il vino viene invecchiato per 40 mesi in botti di taglia media nuove. Prima della commercializzazione il vino viene affinato per 18-24 mesi in bottiglia.
I suoli da cui prende origine il Brunello di Montalcino sono costituiti da matrici franco-argillose. con ricchezza di scheletro, caratteristica che riesce a conferire nelle ultime fasi di maturazione un moderato stress idrico.
I vigneti sono situati a 150 m. sl.m. con pendenze variabili tra il 5% e il 10% ed esposizione sud-ovest.
L'eleganza e l'importante struttura del vino permettono abbinamenti con carni di diversa tipologia – non solo cacciagione – preparati attraverso lunghe cotture, arricchiti con odori, ingredienti e salse o sughi ricchi. Tale complessità nelle pietanze serve a bilanciare la complessità gustativa e aromatica del Brunello Riserva, sostenendone così l’importante struttura.
Grazie alla competa maturazione fenolica della buccia, il vino esalta la pienezza e la morbidezza del tannino dal momento della sua commercializzazione fino a diversi anni di affinamento in bottiglia, così come per il corredo aromatico.
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Al naso aggredisce i sensi da subito ed e' un'esplosione "sottile" di piaceri, dal tabacco al cacao, alla liquirizia con note di rabarbaro e chiodi di garofano. La sua forte territorialita' si manifesta anche in bocca, con struttura e acidita' ben coese tra loro, mai prevalicanti l'una sull'altra che guideranno il vino verso nuove e sempre splendide evoluzioni. Veramente un vino da grande invecchiamento.
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Sangiovese 100%
Guyot
4500 ceppi/ha
Le uve, raccolte a fine settembre - inizio ottobre subiscono una pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-28°C ed estrazione dei composti nobili della buccia con l'ausilio di periodici rimontaggi e delestage.
La macerazione sulle bucce ha una durata variabile dai 28 a 30 giorni.
Il vino viene invecchiato per 40 mesi in botti di taglia media nuove. Prima della commercializzazione il vino viene affinato per 18-24 mesi in bottiglia.
I suoli da cui prende origine il Brunello di Montalcino sono costituiti da matrici franco-argillose. con ricchezza di scheletro, caratteristica che riesce a conferire nelle ultime fasi di maturazione un moderato stress idrico.
I vigneti sono situati a 150 m. sl.m. con pendenze variabili tra il 5% e il 10% ed esposizione sud-ovest.
L'eleganza e l'importante struttura del vino permettono abbinamenti con carni di diversa tipologia – non solo cacciagione – preparati attraverso lunghe cotture, arricchiti con odori, ingredienti e salse o sughi ricchi. Tale complessità nelle pietanze serve a bilanciare la complessità gustativa e aromatica del Brunello Riserva, sostenendone così l’importante struttura.
Grazie alla competa maturazione fenolica della buccia, il vino esalta la pienezza e la morbidezza del tannino dal momento della sua commercializzazione fino a diversi anni di affinamento in bottiglia, così come per il corredo aromatico.
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Al naso aggredisce i sensi da subito ed e' un'esplosione "sottile" di piaceri, dal tabacco al cacao, alla liquirizia con note di rabarbaro e chiodi di garofano. La sua forte territorialita' si manifesta anche in bocca, con struttura e acidita' ben coese tra loro, mai prevalicanti l'una sull'altra che guideranno il vino verso nuove e sempre splendide evoluzioni. Veramente un vino da grande invecchiamento.
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Sangiovese 100%
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4500 ceppi/ha
Le uve, raccolte a fine settembre - inizio ottobre subiscono una pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-28°C ed estrazione dei composti nobili della buccia con l'ausilio di periodici rimontaggi e delestage.
La macerazione sulle bucce ha una durata variabile dai 28 a 30 giorni.
Il vino viene invecchiato per 40 mesi in botti di taglia media nuove. Prima della commercializzazione il vino viene affinato per 18-24 mesi in bottiglia.
I suoli da cui prende origine il Brunello di Montalcino sono costituiti da matrici franco-argillose. con ricchezza di scheletro, caratteristica che riesce a conferire nelle ultime fasi di maturazione un moderato stress idrico.
I vigneti sono situati a 150 m. sl.m. con pendenze variabili tra il 5% e il 10% ed esposizione sud-ovest.
L'eleganza e l'importante struttura del vino permettono abbinamenti con carni di diversa tipologia – non solo cacciagione – preparati attraverso lunghe cotture, arricchiti con odori, ingredienti e salse o sughi ricchi. Tale complessità nelle pietanze serve a bilanciare la complessità gustativa e aromatica del Brunello Riserva, sostenendone così l’importante struttura.
Grazie alla competa maturazione fenolica della buccia, il vino esalta la pienezza e la morbidezza del tannino dal momento della sua commercializzazione fino a diversi anni di affinamento in bottiglia, così come per il corredo aromatico.
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